31 décembre 2013

Restaurant à découvrir : La Quarterelle à Remiremont (88)

Nous sommes allés déjeuner dans un restaurant de Remiremont (dans les Vosges), qui s'appelle la Quarterelle. Le repas fut excellent.
Le restaurant est tout petit, mais les tables sont bien espacées, nous avons eu de la place et de l'intimité. La maitresse de maison est aux petits soins et explique très bien les plats que son mari confectionne en cuisine.



J'y ai mangé :

** Un espuma de céleri rave et une tartine de pesto en amuse-bouche
 * Du faux-filet de boeuf avec des carottes (3 sortes : oranges, violettes et jaunes) au miel, un gratin de pommes de terre à la fève tonka et uen sauce crémée aux champignons
** un sorbet au kiwai (sorte de kiwi avec un goût plus léger) et à la passion présenté dans une crêpe dentelle avec une chantilly de sirop d'érable



Mes parents ont mangé les mêmes amuse-bouche, et ma maman a pris du filet mignon de porc au cacao avec les mêmes accompagnements. La sauce cacao n'est pas sucrée et ressemble à une sauce au vin.

En desserts ils ont pris

*** une coupe d'automne : dans une crêpe dentelle, une boule de glace aux marrons, un sorbet au chocolat et une boule de glace aux coings, accompagné d'une chantilly de sirop d'érable

* une brioche façon pain perdu aux poires caramélisées avec un sorbet à la réglisse

Ils ont aussi une carte des cafés, avec un assortiment de cafés Richard.

Les menus étaient à 23 € par adulte et 13.50 € pour moi, ce qui est raisonnable au vu de la qualité du repas.

Une adresse à retenir !




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