Fraises du marché + grosses chaleurs = sorbet !
190 g de sucre
50 g de glucose (sinon rajouter 50 g de sucre normal)
90 g d'eau
650 g de fraises
15 g de jus de citron
Recette :
Faire bouillir l'eau, ajouter le sucre et le glucose. Mixer les fraises avec l'eau sucrée quand elle a refroidi, ajouter le citron. Mettre dans la sorbetière.
Pour le coulis : mixer des fraises avec du sirop de sucre de canne.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire